13 juin 2017

Tarte aux Framboises et à la Pistache

                                                  Qué calor, qué calor !!! Mais qu'est-ce qu'il m'a pris dimanche de faire un gâteau avec de la crème par plus de 32°C ? N'importe quoi... En même temps j'avais des framboises qui traînaient dans mon frigo depuis plusieurs jours, il fallait bien que je m'en occupe. J'avais envie depuis longtemps d'une bonne tarte aux fruits. J'aurais pu tout aussi ne faire... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Bavarois Abricot - Pistache

                         Hier c'était l'anniversaire de mon homme alors, pour changer un peu des gâteaux au chocolat que je fais habituellement, j'ai opté pour cet entremet tout en couleur et en légèreté, au goût subtil d'abricot et de pistache.                        Cette recette est pour un moule de 20 cm de diamètre environ, soit 6 à 8 personnes (mais je dirai quand même plus 6).   La recette... [Lire la suite]
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11 mai 2017

Fraisier à la Pistache

                                 J'avais envie depuis très longtemps d'essayer le Fraisier à la Pistache alors voilà, c'est chose faite aujourd'hui. Habituellement je fais le fraisier à la crème mousseline (voir ma recette ici) mais là j'ai opté pour une crème diplomate à la pistache et c'est un régal ! Pour les fraises, j'ai choisi, lors de mon petit tour au marché, de très belles fraises "Cléry", tout aussi bonnes que les "Gariguettes" mais... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

Sablés à la pistache

            Mince je n'ai plus de gâteau pour accompagner mon thé de 16 h. Je n'ai pas plus envie d'aller en acheter que de me prendre la tête dans une recette trop élaborée de biscuits. Vite il me faut une idée ! Qu'est-ce que j'ai dans mes placards ? Je crois qu'il me reste encore de la pâte de pistache  alors pourquoi pas une recette toute simple de Biscuits à la pistache ? Allez, adjugé, vendu ! Anggun et Florent Pagny vont m'accompagner dans cette préparation :   Anggun... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

Cookies à la pistache

    J'ai préparé il y a quelques jours une pâte de pistache  car j'avais envie d'essayer de nouvelles recettes à base de pistaches. Voici donc mes Cookies à la pistache confectionnés cet après-midi pour le goûter. Mais d'abord mettons un peu de musique...  Emmanuel Moire - Bienvenue   Les ingrédients : 100 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 1 oeuf 25 g de pâte de pistache 200 g de farine 1 càc de levure chimique 150 g de pépites de chocolat noir ou au lait   ... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

La Pâte de Pistache "maison"

  J'aime beaucoup le parfum de la pistache dans les gâteaux et tout particulièrement dans les glaces. Mais comme pour le praliné, il est assez difficile d'en trouver dans le commerce. Alors voilà, je me suis jetée à l'eau et j'ai fait "MA" pâte de pistache.  La quantité finale que j'ai obtenue correspond à un petit pot en verre.   Les ingrédients :  125 g de pistaches émondées 30 g de poudre d'amande 60 g de sucre en poudre 20 g d'eau 2 gouttes d'extrait d'amande amère 1 càs d'huile d'arachide ou... [Lire la suite]
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