Brookie

                         

                              Ma fille est une grande fan des brownies mais également des cookies alors, même si les températures sont de nouveau à la hausse, j'ai voulu lui faire plaisir avec le BROOKIE, un gâteau ultra riche constitué d'une pâte à cookies sur une base de brownie : du fondant et du croquant, de quoi ravir les papilles de tous les gourmands ! La recette est très facile à trouver sur la toile, tout le monde ou presque fait la même... Alors ne perdons pas une minute, un peu de musique et c'est parti !

 

Nazim - Pourquoi veux-tu que je danse ?

 

 

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1ère étape : la pâte à Brownie

 

Ingrédients :

  • 125 g de chocolat noir
  • 125 g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre doux
  • 75 g de farine
  • 2 oeufs
  • 50 g noix de pécan concassées

 

Préparation :

Dans un grand saladier, faire fondre le chocolat noir avec le beurre doux au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.

Incorporer les 2 oeufs et tamiser la farine au dessus de la préparation.

Ajouter les noix de pécan concassées. Mélanger. 

Préparation brownie

Verser dans un moule carré (environ 23-24 cm de côté) préalablement beurré ou recouvert d'un papier sulfurisé. Lisser. 

Pâte à brownie

 

 

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2ème étape : La pâte à cookies

 

Ingrédients :

  • 125 g de beurre demi sel ramolli
  • 135 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 165 g de farine
  • 1 càc rase de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat

  

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur brassée.

Dans un saladier crèmer le beurre demi sel avec le sucre à l'aide d'un fouet.

Incorporer l'oeuf.

Ajouter la farine et la levure. Fouetter.

Ajouter la moitié des pépites de chocolat (soit 50 g). Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.

Pâte à cookies

Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes. 

Pâte à cookies 2

Répandre le restant de pépites de chocolat (50 g) sur le dessus. 

Pâte à cookies 3

Enfourner pour 20 minutes environ.

Laisser refroidir avant de couper en carrés. 

Sortie du four

 

Brookie 1

 

Une petite part ?

Part Brookie